L'aquaculture dans la Baie de Tamaris est présente depuis le 19ème siècle pour les moules. Et les premières fermes de poissons sont apparues dans les années 80.
Actuellement, les fermes de Pierre ont une dimension artisanale et un potentiel de production de 20 tonnes ; il privilégie un élevage en faible densité et un suivi rigoureux du cheptel assurant une production d’une autre qualité que celle de l’industrie des fermes aquacoles à production intensive.
L'aquaculture dans la Baie de Tamaris est présente depuis le 19ème siècle pour les moules. Et les premières fermes de poissons sont apparues dans les années 80.
Actuellement, les fermes de Pierre ont une dimension artisanale et un potentiel de production de 20 tonnes ; il privilégie un élevage en faible densité et un suivi rigoureux du cheptel assurant une production d’une autre qualité que celle de l’industrie des fermes aquacoles à production intensive.